Deski sztorcowe z orzecha włoskiego

Czym różni się orzechowa deska sztorcowa od dębowej?

Głównie barwą i masą. Orzech włoski jest ciemny i daje wyraźny wzór kostek, a dąb jest jasnobrązowy. Orzechowa deska sztorcowa Albina (40 × 30 × 4,5 cm) waży około 2,7 kg, czyli mniej niż dębowa deska 40 × 30 × 4 cm (około 3,1 kg). W obu nóż wchodzi między pionowe włókna, więc tępi się wolniej niż na desce klasycznej. Jaśniejsze modele znajdziesz wśród dębowych desek sztorcowych.

Jak powstaje orzechowa deska sztorcowa?

Nasi stolarze z Małopolski i Podkarpacia tną orzech na klocki, ustawiają je włóknami do góry i sklejają klejem Wood Max klasy D3, odpornym na wodę. Drewno sezonuje się naturalnie przez 3 lata. Gotową deskę wykańcza olej mineralny bezpieczny dla żywności, a gwarancja obejmuje ją przez 2 lata.

Jak dbać o deskę sztorcową z orzecha?

• Myj ją ręcznie i od razu wytrzyj do sucha.
• Nie zostawiaj jej w wodzie i nie wkładaj do zmywarki.
• Na początku olejuj ją częściej, bo przekrój włókien chłonie więcej oleju niż deska klasyczna. Użyj oleju mineralnego do desek.

Często zadawane pytania o orzechowe deski sztorcowe

Czy deska sztorcowa z orzecha nadaje się do serwowania?

Tak. Ciemne drewno dobrze wygląda na stole, więc po krojeniu możesz podać na niej pieczeń, sery albo wędliny. Pamiętaj tylko, że 2,7 kg to sporo do przenoszenia jedną ręką.

Dlaczego deskę sztorcową trzeba częściej olejować?

Bo nóż i woda trafiają w przekrój włókien, który chłonie więcej niż boczna powierzchnia drewna. W pierwszych tygodniach olejuj ją co kilka dni, później co 3-4 tygodnie. Szczegóły w artykule pierwsza impregnacja nowej deski.