Deski bukowe

Dlaczego buk na deskę do krojenia?

Buk to twarde, jasne drewno liściaste o zwartej strukturze i drobnych słojach. Deska bukowa dobrze znosi codzienną pracę nożem, pasuje do jasnych kuchni, a kosztuje mniej niż dąb czy orzech. Jasna barwa ma jedną wadę: łatwiej widać na niej ślady buraków czy kurkumy, więc po takim krojeniu umyj deskę od razu.

Jaki rozmiar deski bukowej wybrać?

• Małe, do 33 cm: do śniadania, cytryny i sera. Modele Asia i Olga mają rączkę, więc powiesisz je na haczyku.
• Średnie, 32-44 cm, 1,5-2 cm grubości: do pieczywa, warzyw i wędlin na co dzień.
• Grube deski robocze 4 cm: Nati 30 × 20 cm, Natalka 40 × 30 cm i Natalia 50 × 35 cm. Do tego cieńsza, ale duża Józia, 47 × 37 × 2 cm.

Jeden z klientów napisał o desce Nati: „idealny blok do krojenia jak i do ubijania mięsa”.

Kto robi nasze deski bukowe?

Robią je nasi stolarze z Małopolski i Podkarpacia z polskiego buka sezonowanego naturalnie przez 3 lata. Każdą deskę wykańcza olej mineralny bezpieczny dla żywności, a na deski dajemy 2 lata gwarancji.

Jak dbać o deskę bukową?

• Myj ją ręcznie, wytrzyj i susz pionowo.
• Nie wkładaj jej do zmywarki: buk mocno reaguje na wodę i ciepło, więc deska mogłaby się wygiąć.
• Olejuj ją, gdy drewno zrobi się szare i suche, najlepiej olejem mineralnym do desek.

Często zadawane pytania o deski bukowe

Czy deska bukowa nadaje się do krojenia mięsa?

Tak. Do mięsa wybierz deskę grubości 4 cm, bo nie przesuwa się przy rozbijaniu kotletów. Po surowym mięsie umyj ją od razu ciepłą wodą z płynem i dokładnie wysusz.

Buk czy dąb na deskę do krojenia?

Oba gatunki są twarde i nadają się do codziennego krojenia. Buk jest jaśniejszy i tańszy, dąb ciemniejszy, z wyraźniejszymi słojami. Dębowe modele znajdziesz w kategorii deski dębowe.